冰糖泡萝卜
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用料
萝卜 | 半根 |
冰糖 | 三十颗 |
白醋 | 少量 |
盐 | 少量 |
柠檬 | 四片 |
朝天椒 | 一个 |
藤椒或花椒 | 一把 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 八片 |
冰糖泡萝卜的做法
开水融化冰糖,冷却后加入朝天椒,姜,蒜,花椒,白醋。
萝卜削皮,切片,放在干净容器里,用盐抓一抓,盐的用量不重要,主要是让萝卜出水,然后把出来的水倒掉。
把萝卜片放入步骤一中调制好的泡萝卜水,上面放上柠檬。注意水位要没过所有萝卜。
尝一尝汁水的味道,根据自己的口味调整,有人喜酸有人喜甜,随意调整。然后盖上盖子放入冰箱。
三四个小时后可以吃了。
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