开胃凉拌菜（摇就完事儿了）

以前经常吃 尤其夏天胃口不好的时候拌一盘 开胃

用料  

开胃凉拌菜（摇就完事儿了）的做法  

1. 莴笋去皮切片，加一些盐腌制 ，木耳泡发洗净，叶菜和菌菇洗净，我一般用金针菇，今天开了一包蟹味菇，就先吃这个了，但我觉得还是金针菇拌着好吃

2. 莴笋腌到出水，稍微变色就可以了，用凉白开冲洗备用，不要腌太久，不然不脆了

3. 烧锅水，水开先放木耳和菌菇焯熟

4. 最后放叶菜，放进去就可以关火了

5. 倒出来稍微滤下水 稍放凉

6. 生抽、剁椒、鸡精、香油拌好，看个人喜好可以加醋也可以加一点点糖（其实这一整步可以省略 看下一步）

7. 拿粗一个保鲜袋 ，把所有的菜放进去，最后加调料，像我这种懒人一般都是把调料直接倒在袋子里，可以少洗一个碗

8. 保鲜袋里面留点空气，口卷一卷抓好，就可以开摇啦

9. 摇一会儿就好啦 ，摇好是这样，用保鲜袋是为了让调料更均匀

10. 装盘

小贴士

1. 看个人口味调整咸淡，我选的是最小的莴笋，如果用比较大的莴笋需要适当多加点调味料
2.可以加你喜欢的任何菜