葱油莴苣丝（凉菜，超简单）

不太会拍照，实物比照片好看。

用料  

葱油莴苣丝（凉菜，超简单）的做法  

1. 1.莴苣切细丝。

2. 2.切好的莴苣丝放入碗中，将盐均匀地洒在上面，腌制30到45分钟。（不用搅拌，上面的盐化后盐水会慢慢往下渗，将下面的莴苣丝也腌好）

3. 3.葱切成2㎜的小段放入不锈钢小碗中。

4. 4.油烧热，倒入装葱的碗中。（此时，整个厨房里会充满葱油香味😃）

5. 5.腌好的莴苣丝放入冷开水中漂去表面盐水。（此时可尝一下味道，太咸的话可在冷开水中泡一会，太淡的话等下拌葱油时适当加点盐）

6. 6.用纱布包裹漂好的莴苣丝，尽量挤干莴苣丝的水分。也可徒手，但效果不如用纱布包起来挤的好。

7. 7.莴苣丝拌入葱油，调味（咸味，我从不用味精鸡精的），装盆。清脆爽口葱香浓郁的葱油莴苣丝就做好了🥣