百吃不厌的凉调酱牛肉
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![百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图]( "百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图")
用料
| 自制酱牛肉 | 1块 |
| 配菜（香菜、黄瓜、木耳、腐竹、熟花生米等） | 若干 |
| 蒜瓣、小米辣、熟白芝麻 | 若干 |
| 花椒粉、辣椒粉/面 | 若干 |
| 生抽、蚝油、陈醋、白砂糖 | 若干 |
| 玉米油 | 若干 |
百吃不厌的凉调酱牛肉的做法
自制酱牛肉冷藏或者冷冻一下，切薄片；
黄瓜洗净拍扁切段，木耳浸泡发撕开，放进开水焯三分钟左右，腐竹开水焯一下切段（所有辅料清洗后都过一下纯净水）
![百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图 第2张]( "百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图 第2张")
料汁★蒜瓣切碎，小米辣切段，放入碗中，加熟白芝麻 辣椒粉/面 花椒粉（根据喜辣程度），玉米油烧热后淋入，搅拌均匀，加适量生抽，少量老抽 陈醋 白砂糖，搅拌均匀
备注：这个料汁还适合其他凉菜哈！
![百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图 第3张]( "百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图 第3张")
酱牛肉和配菜中撒熟花生米和香菜，最后淋入料汁，搅拌均匀即可[呲牙]
![百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图 第4张]( "百吃不厌的凉调酱牛肉的做法步骤图 第4张")
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