泡菜心

这是从我妈那学会来的手艺，因为老妈离的远，过年尝过后回家一直惦记着那一口，囡囡也超级爱吃，于是想吃就得自己做了！

用料  

泡菜心的做法  

1. 菜场买那种都是疙瘩的菜，我不知道叫什么，哈哈，自己看图吧！洗干净，大的那块把外皮剥除里面的肉脆脆的，囡最爱吃那白白的，因为没有辣味！

2. 切成小块后，烧开一锅水，稍微多点，等水开了把菜心放进去稍微再煮一会会就关火，切记，就一会会，或者是烫一下就关都行，煮多了菜心会不脆，不爽口了！

3. 然后用漏勺捞出后泡进冷开水里！这里是「冷开水」哦！再继续捞出来装另一个盆里让它冷却！

4. 在冷却时，你可以调个料，因为没称，只能大家意会了，用冷开水，加白醋，加糖，盐调一个料最后尝下比自己想吃的口感重点就行，因为还要加菜心进去，味道会淡下来，当然也可以第二天尝尝味，不够再加嘻嘻！喜欢吃辣的朋友可以扔几个干辣椒进去！一般两到三天就可以吃啦！下次再做时看老汤没有浑浊的话可以继续用。没有坛子的朋友用玻璃器皿都行，天气热的时候等泡菜能吃后就放进冰箱保存比较OK啦！

5. 可以享用啦，脆脆酸酸甜甜又爽口的泡菜，好吃又好做，自己动手吧！↖(^ω^)↗