潮州小菜——南姜贡菜
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做完酸菜 顺便做点贡菜 跟稀饭也很搭哦……
用料
| 芥菜 | 一颗 |
| 盐 | 比平常炒菜多四倍 |
| 南姜 | 一大块 |
潮州小菜——南姜贡菜的做法
芥菜洗干净 切小片晒一天 晒至表面没水分就可以
![潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第2张]( "潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第2张")
用炒菜四倍的盐腌制一下 让其出水入味 毕竟也是咸菜的一种 所以咸一点才不会变酸哈 也能去掉菜的生味 差不多四小时后 倒出腌制出来的水
![潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第3张]( "潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第3张")
南姜切碎搅拌机绞碎 冰糖末 拌匀就可以
![潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第4张]( "潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第4张")
拌匀装瓶 使劲压 压得紧紧的 这时又会出一下汤汁 盖好密封
![潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第5张]( "潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第5张")
一星期后就能吃啦 解腻棒棒哒
![潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第6张]( "潮州小菜——南姜贡菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
制作全程不能有生水 和油哦 不然会很容易发霉
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