春菜（潮州芥）排骨煲

作为一个潮汕的游子特别想念家乡的味道，广东市场逛了一大圈难得逛到春菜，原来叫做潮州芥菜，马上买回来做排骨煲了！

用料  

春菜（潮州芥）排骨煲的做法  

1. 1.将香菇和虾仁（或干贝）洗好用水泡开，姜片切丝备用，大蒜剥好几辨待用。
   2.排骨飞水捞起，砂锅放入排骨，加少量清水盖过排骨即可，加香菇和虾仁（或干贝）一起大火煮开。
   3.水开后转小火煲30分钟，观察水是否干了，然后加春菜和姜丝和大蒜一起进去闷，20-30分钟后，春菜看上去软烂，下点鱼露或者盐调味后即可关火。