潮州菜头粿
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用料
| 萝卜 | 2根 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
潮州菜头粿的做法
萝卜切碎，撒点盐备用
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撒盐十五分钟后，用强大的双手挤干萝卜的水分（可以预留一部分萝卜水）
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加入粘米粉，中间分几次慢慢加入预留的萝卜水，以及少量胡椒粉，搅拌成上图状态（萝卜比粘米粉大概3:1）
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水开后上锅蒸五十分钟（上面是一个萝卜做出来的量）
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蒸熟后，放凉再切
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要吃的时候再煎一下，调个蒜泥白醋汁，美味😊
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