[我爱我家]之3 炒丝瓜

因为家里有人不爱吃蔬菜，只能想尽办法让蔬菜更有味道。

用料  

[我爱我家]之3 炒丝瓜的做法  

1. 丝瓜洗净，切成长段。

2. 削皮，皮不用削的太厚。

3. 将瓜断切成6条，再横刀切段，变成长度粗细合适的丝瓜条。

4. 蒜瓣洗净，每一瓣都直接用菜刀压扁，这样方便剥皮。

5. 剥皮后的蒜瓣横切成粒，小米椒切成段。

6. 锅中加少量食用油，油温5成热的时候，放蒜粒和小米椒，炒香。

7. 加入所有的丝瓜段，翻炒均匀。

8. 加一勺蚝油，和一丢丢盐。继续翻炒，直至丝瓜均沾匀蚝油，炒出一点汁水。

9. 我喜欢吃带点汤的菜，所以加了1大勺水，刚刚没过锅底即可。再继续翻炒一下。

10. 装盘，出锅。

小贴士

蚝油有咸味，所以盐只要再放一丢丢就够了。一丢丢的概念大概是用手指抿一点撒下去的感觉吧……