怪味儿口水鸡

把这道著名的川味口水鸡摆上自家的餐桌，其实很容易！

用料  

怪味儿口水鸡的做法  

1. A料使用：洗净三黄鸡去翅尖和爪子，腹中塞入姜葱，抹盐，以黄酒腌制30分钟。

2. 把腌好的鸡放入主锅，鸡屁股坐在刀头组，鸡头朝上。B料全部放入主锅，20分钟/V/反转、小勺。刀头转动后，观察一下鸡身是否跟随转动。停止工作后，焖5分钟，把鸡放入冰水中浸凉，可连同冰水一起放入冰箱冷藏。（20分钟烹制的鸡是略带血丝的，如果不喜欢，就设定25分钟）

3. 冰镇好的鸡切块，淋上C料调成的酱汁，撒上D料，完成。

小贴士

1.三黄鸡建议选用一斤半左右，小一点，很鲜嫩。
2.主锅上可放蒸锅组，进行一锅三出，按食材所需的最长时间进行设定。
3.一定选鲜花椒油或藤椒油，超市里售卖的普通花椒油不是一个味道。
4.C料的酱汁是比较传统的口水鸡酱汁，如有不同的个人喜好，如酸甜咸辣，可自己进行调节。