梅菜大虾
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趁着考官还没改主意，我飞速签完字，拔脚就跑。哈哈！哈哈！终于毕业啦！
梅干菜烧大虾是宁波菜，你可以想象为是用红烧肉的方式来做，梅干菜软嬾多汁，有红烧肉和虾的香味，但又不腻，剩的汤汁能做面条浇头，挺不错。
用料
| 梅干菜 | 100克 |
| 鲜虾 | 15个 |
| 八角 | 3只 |
| 干辣椒 | 3只 |
| 香叶 | 两片 |
| 葱 | 1节 |
| 姜 | 1块 |
| 黄酒 | 小半碗 |
| 老抽 | 4汤匙 |
| 糖 | 3汤匙 |
| 盐 | 适量 |
梅菜大虾的做法
虾洗净，剪去硬的触角和虾脚，从背部剖开两公分（这样是为了更入味），取出虾线
梅干菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分
锅内油烧热后，倒入葱、姜煸香，再倒入虾翻炒几下，同时倒入黄酒
倒入梅干菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖，加水至快没过所有食材
大火烧开后，改小火10分钟开盖炖15分钟左右，至汤汁快收干，按口味加入适量盐，即可
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