快手菜-德国酸菜烩香肠
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Sauerkraut 是德国传统发酵卷心菜丝。类似我国东北的酸白菜,配上新鲜灌制的肉肠(在Costco买的)炖煮,酸爽可口,肉肠香而不腻。
用料
德国酸菜 | 400克 |
鲜肉肠 | 6根 |
大蒜 | 3瓣 |
香料 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐和鸡精 | 少许 |
橄榄油 | 2勺 |
淀粉 | 1小勺 |
温水 | 1.5杯 |
快手菜-德国酸菜烩香肠的做法
1. 平底不粘锅里倒入2勺橄榄油
2.放入肉肠,煎至两面金黄3. 待肉肠煎好后,放入蒜末煸香,然后放入酸菜,翻炒,加适量温水沒过酸菜
4. 撒入香料(烟熏味), 黑胡椒粉,盖上锅盖中小火炖煮15-20分钟
5. 时间到,揭盖,放些盐调味。肉肠和酸菜本身有咸味(这里一定要注意盐量)。 加入淀粉水勾芡,鸡精少许,翻炒均匀后关火装盘这道菜配上热狗很赞
成品
酸菜富含营养成分
小贴士
香料可以选用家里现有的
一定要控制好咸度
热狗小面包在烤箱里烤一下,热面包口感会更好。
德国酸菜做酸菜白肉炖粉条也是一绝
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