干煸肺子

用料  

干煸肺子的做法  

1. 鲜肺子焯水，清洗，带凉后切成薄片，焯水 清洗。肺子要反复冲洗，才能去掉脏东西。

2. 热锅凉油，转小火，煸炒肺子，喜欢肉嘟嘟的口感就炒熟就行，喜欢干巴巴的口感就多炒一会。

3. 肺子炒的快好了 就可以放入辣椒段，芝麻，孜然，葱花，蒜片，翻炒，放少量酱油，鸡精，味素，糖少于，盐 出锅即可。

4. 完成。

小贴士

如果挑选肺子:鲜肺子 颜色乳白色为新鲜，如果有紫红色 过红色斑点，或者过于白，表示比肺子不好，可能有问题，闻味道，有没有腐的味道。
肺子一定要清洗干净食用，多清洗 ，用水泡，才能处理干净。