上汤花开富贵🌹

豆皮是全家都比较爱吃的。除了做尖椒干豆腐、涮火锅、拌豆腐丝、大煮干丝，一直想尝试新做法。没想到一次成功。

(因为没想到一次成功，所以图片没有跟拍，以后补上，见谅)

用料  

上汤花开富贵🌹的做法  

1. 1.豆皮洗净备用，锅中放水烧开，将整张豆皮下入水中，煮2－3分钟捞出晾凉

2. 2.把晾好后的豆皮铺在案板上，对半切后，其中一半折两至三折，另一半也一样操作。

3. 3.折两至三折后，开始切灯笼穗儿，刀头留三毫米不切到根部，切好后，从一侧卷起，根据自己的喜好确定花型大小。

4. 4.卷起后用牙签固定，一朵花就成型了。其他几朵也如此制作好摆盘备用。

5. 5.汤汁制作:蒜、姜、葱切碎煸锅炒香，根据需要加入适量水、枸杞、瑶柱汁、火腿，煸炒1－2分钟，洒香葱叶，关火。把汤汁浇在刚刚备好的豆皮上，齐活。

小贴士

瑶柱汁是为了提鲜味儿，也可以用其他代替。