简单手撕鸡

来自闺蜜的手艺，真的好好吃！

用料  

简单手撕鸡的做法  

1. 采购齐全所有的食材和调味品（*/∇＼*）
   
   这道菜好吃的关键就是调味！鸡只是买的普通的不是什么名贵鸡！
   
   让卖鸡的阿姨帮你清理掉内脏那些东西！注意不要切开！买回整只鸡！

2. 把鸡里里外外地洗干净。。不喜欢油腻的话就要花点功夫把油脂给去除掉，我就懒得弄了
   
   剁姜蓉（需要比较多）（差不多切碎就行也不用忒讲究）
   芫荽和葱（适量）切段备用
   
   戴上一次性手套（或者套个保鲜袋），用油和盐给鸡来一个全身按摩
   
   再用姜蓉给鸡穿件衣服，把鸡里里外外都裹上一层姜蓉，弄完放到蒸盘里
   

3. 蒸锅加足量水先烧开，再放入蒸架和放了鸡的蒸盘，蒸啊蒸，蒸啊蒸（火候并没有控制它，就一直是大火，你不放心的话可以稍微调小一点）
   
   蒸到觉得差不多了，拿筷子插一下鸡肉，如果没有红色了就是蒸熟了
   
   关火，把鸡稍微晾一晾没那么烫了，再戴上一次性手套（或保鲜袋）把它撕开，撕出一些肉丝啊，肉丁啊，还有一些带骨头的（怎么顺手怎么来，形状没所谓啦，咱们要的是味道，不用太在意颜值）
   
   （注意我们的目标是：骨肉分离，所以并不需要完全拆出骨头来扔掉啊，不需要那么费劲，而且带骨头才能装得满一盘子，扔掉骨头的话，其实一整只鸡也并没有多少的说）

4. 撕好的鸡肉，加点麻油，撒上熟芝麻芫荽葱，就可以享受美味啦
   
   整个做菜过程如果手脚麻利的话，其实不会超过30分钟的，因为鸡肉很容易熟，也算是一个快手菜了

小贴士

如果没买到熟芝麻，可以买生芝麻自己用少量油随便炒一下哦，这个最好用不粘锅。