超级简单的手撕鸡丝

用料  

超级简单的手撕鸡丝的做法  

1. 我这是一整只鸡的，其实鸡的哪个地方都可以做这道菜，只要自己喜欢。忘记拍步骤图了，下次排上。

2. 整只鸡洗净，均匀的抹上盐。高压锅压熟。上压，大概15分钟就好，中小火。蒸熟也行。反正第一步，先把鸡弄熟了。

3. 在压鸡是的过程，先做一下调料。麻油，一点酱油，一点蚝油，用小火热一下。注意不能太多酱油和蚝油。香菜剁小，熟的白芝麻，椒盐。都准备好。

4. 压好的鸡放凉至不烫手，把🐔肉撕成丝条状，熟透的鸡，骨也完全可以手撕。再把配料倒入撕好的鸡肉中，搅拌均匀就可以了。

5. 就这样，超级简单。

小贴士

1.判断鸡是否熟透，就是看下骨头带不带红，熟透的鸡是不带红的。这个火候和时间，也得根据自己的锅和鸡的大小适当调节。
2.配料都一点就还好，毕竟之前已经抹盐了，也可以一边搅拌一边试，根据咸度增加量。