章鱼干猪脚汤
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如今越来越多的人开始重视养生这块了,而食疗是目前最健康的,章鱼不仅是美味的海味,还是食疗的佳品,特别适合气血虚弱的孕妇或者坐月子的妈妈们食用。一起来学习章鱼干猪脚汤的做法吧!
用料
章鱼干 | 1条 |
猪脚 | 1斤 |
红枣 | 5颗 |
生姜 | 一小块 |
葱 | 1根 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
章鱼干猪脚汤的做法
准备好需要用到的食材。
章鱼干用清水加2片姜片泡发1个小时,然后洗净去外膜,再顺章鱼足切成条状。
猪脚冷水下锅,加姜片和料酒去腥,大火煮开后继续煮5分钟,然后撇去浮沫,猪脚捞出用温水冲洗干净沥干备用。
然后将所有处理好的食材:猪脚、章鱼干、红枣、姜片一起倒入炖锅内,加清水大火炖煮1小时后,再改小火焖煮约2小时。
最后加一勺盐、一勺鸡精搅拌均匀调味,可以根据自己口味调整用量,再撒点葱花,就可以喝啦!
小贴士
猪脚炖煮之前需要焯水,去腥去油腻。炖煮时间最好按这个时间来,不到时间吃的话章鱼鲜香味没有逼出来,猪脚也不够软糯。
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