雪人馒头
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用料
面粉 | 110克 |
水 | 60克 |
酵母 | 3克 |
白豆沙 | 75克 |
巧克力 | 5克 |
草莓 | 2个 |
雪人馒头的做法
面粉加水和酵母揉成面团,分成3个各35克以及3个各20克的。
白豆沙搓成球,3个15克的,3个10克的。
大的白豆沙馅包入大的面皮,小的入小的。像包团子一样包起来,掐去多余的面团,搓圆。不能留褶,不然发酵之后褶这里会裂开。
小的放在大的上面,叠成雪人的头和身体。多余的面团再做个不带馅儿的迷你雪人。静置片刻。
此间准备巧克力:小火热水融化,装入裱花袋,剪小口,晾凉。
水开后将雪人馒头上蒸锅,大火蒸8分钟。
右上角就没有搓好的,一发酵就裂了。
这个迷你的也是,裂开了嘴。好在还有两个是成功的。
草莓削去底部,预留的尖顶部分为雪人的帽子。再沿草莓边缘剪出一长条,做围巾。
用巧克力酱画上表情和扣子。
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