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雪花大馒头

来源:菜肴屋 阅读:9.79K 次
雪花大馒头的做法步骤图,雪花大馒头怎么做好吃

记得小时候有段时间人们说馒头有用卫生纸做的,不能买;至那似乎心里留下阴影,一看到超市的馒头就在想是否是真正的面粉做出来的馒头,所以有空还是自己学一下,出健康放心的雪花馒头,看着舒服,吃着放心。

用料  

面粉 500克
泡打粉 10克
酵母 2.5克
牛奶 250ml

雪花大馒头的做法  

  1. 称500g面粉,里面再放10g泡打粉,和面一起拌匀。温一盒牛奶,将酵母放入其中,化开,而后和面,揉成光滑面团,静置。不着急,中午揉好,晚上做肯定发好了。

    雪花大馒头的做法步骤图,雪花大馒头怎么做好吃 第2张
  2. 发好后,案板撒一点干面粉,将面团放在案板上,搓揉排气,直到切开里面没有气孔就揉好了,然后切成10个面剂子,反复揉,最后在案板上两手来回团面剂子团成圆形就好了。然后冷水上锅,待看到大气上来计时,15分钟就好了。不过不要着急出锅,容易回缩,等3分钟再出锅,雪花馒头就好了。

    雪花大馒头的做法步骤图,雪花大馒头怎么做好吃 第3张
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