6分钟搞定巨简单的酱油溏心蛋
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
我是个不爱吃各种蛋的人,老公是个北方人,爱吃各种面条,每次去吃日本拉面的时候,他都要点上两个溏心蛋和娃一起分享。上周去西双版纳的时候,在机场他再一次吃到溏心蛋,对我说,能不能自己做一次试试看,于是第一次尝试溏心蛋竟然非常成功,大受欢迎
用料
鸡蛋 | 6个 |
老抽 | 1小勺(可放可不放,我为了上色好看) |
糖 | 2勺 |
生抽 | 3小勺 |
蚝油 | 2勺 |
矿泉水 | 350毫升1瓶 |
盐 | 2勺 |
6分钟搞定巨简单的酱油溏心蛋的做法
因为家里有娃,我买的是这个可生吃的鸡蛋
1.锅中开水烧开,放两勺盐和少许白醋
2.洗净鸡蛋,水烧开后下锅煮蛋6分钟
3.时间到后,鸡蛋捞出放在冷水中浸泡冷水浸泡鸡蛋的时候,可以准备酱油泡料;依次放入调料即可,然后剥蛋壳后把鸡蛋放入酱油中浸泡一天,我是早上九点做的,到下班六点就很入味了
因为是第一次做,把太生,所以这个成果是我煮了6分半的,喜欢溏心浓点的煮6分钟即可(拍照前儿子偷吃了一个,所以图片少了一个蛋)
小贴士
盐和酱油的多少根据个人口味来调整,另外鸡蛋也决定着煮的时间长短,我觉得这个牌子的蛋非常嫩,所以6分钟时间应该是刚刚好
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