6分钟和7分钟的溏心蛋

爱吃鸡蛋如我(*¯︶¯*)

用料  

6分钟和7分钟的溏心蛋的做法  

1. 1. 鸡蛋从冰箱里拿出来回温，主要是防止煮裂。
   
   2. 锅里加盐，让蛋白凝固得更快一些。有的方法说要用针将鸡蛋扎一个小眼，可能是为了让盐分能充分接触蛋白，但是家里木有针，不扎也没毛病。
   
   3. 水煮开了以后用勺子把鸡蛋放进去，同时手机倒计时。
   
   4. 时间到了捞出放凉水里冷却。

小贴士

这个方法和时间是只煮了两个蛋，如果一次性煮得多得多就不保证溏心的状态了