凉拌泡椒金针菇

用料  

凉拌泡椒金针菇的做法  

1. 金针菇去蒂洗净。

2. 锅中水烧开，将洗净的金针菇放入，待再次烧开即可，金针菇是很容易熟的，不需要煮太久。煮开后捞起装入大一点的容器中（方便搅拌）。

3. 放入生抽、白醋、小米辣、糖、盐、切成片的蒜，拌匀，拌好后可尝一下，再根据自己的口味增减盐、糖、生抽等。

4. 拌好后装入密封的容器中放冰箱冷藏，需要时取出装盘即可，方便又美味。

小贴士

我这里用的是袋装的小米辣，超市的散装泡椒更好，买的时候和营业员说多加点汤，这个汤用来泡金针菇更好哦！