锦上添花-大富大贵,多菜多财!
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正月里做了道豆腐菜,吉祥话一说,还博得了满堂彩!
用料
嫩豆腐 | 1块 |
南瓜 | 100g |
菜心梗 | 50g |
胡萝卜 | 25g |
鲜虾仁 | 4只 |
木耳 | 5g |
淀粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
锦上添花-大富大贵,多菜多财!的做法
虾仁、红萝卜、菜心、木耳切碎备用。
豆腐切片置于圆盘中
叠放成一个圆形表面撒上盐,放蒸锅蒸7-8分钟取出备用。
南瓜切块,放入料理机中
加水榨成南瓜汁。
热油锅将胡萝卜粒、菜心粒、木耳粒、虾仁粒放入锅中翻炒加少许水
加入盐、香油调味,加入少许淀粉加水打芡。
将炒好的配菜放入盘中空出的圆圈里。
如果榨得的南瓜汁比较稀,可以倒入锅中加热至沸腾后,倒入适量的淀粉水勾芡至粘稠。最后将南瓜汁均匀地淋于豆腐表面即可。
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