加了葱花，锦上添花
来源：菜肴屋 阅读：1.01W 次
这次的肉松卷用了鸭蛋（妈妈不能吃鸡蛋）多了葱花，还有满满的心意，等下给她送过去，嘻嘻😁
用料
| 葱花 | 一撮 |
| 肉松 | 适量 |
| 牛奶 | 50克 |
| 面粉 | 60克 |
| 油 | 40克 |
| 鸭蛋 | 3个 |
| 糖 | 50克 |
加了葱花，锦上添花的做法
蛋黄和蛋清分离，蛋黄中倒入牛奶和油，放置一边，打发蛋清，有纹路，打蛋器提起来有弯钩就可以了。
搅拌蛋黄，加入过筛的面粉，搅拌两下，混合均匀即可，然后和蛋白一起融合，用翻拌的手法。
倒入模具，我用的是做牛轧糖的，一般用28*28的烤盘，面糊要稍微高一点倒下去，再轻摔一下，震掉气泡，表面撒上葱花和肉松。
175摄氏度，20分钟，烤至表面金黄就可以了。
![加了葱花，锦上添花的做法步骤图 第2张]( "加了葱花，锦上添花的做法步骤图 第2张")
余温的情况下卷起来，冰箱冷藏，之后切片。
![加了葱花，锦上添花的做法步骤图 第3张]( "加了葱花，锦上添花的做法步骤图 第3张")
纹路清晰，质地细腻，口感不会让妈妈失望
![加了葱花，锦上添花的做法步骤图 第4张]( "加了葱花，锦上添花的做法步骤图 第4张")
小贴士
蛋黄糊过筛就不会有颗粒了，我发现我的面粉筛各异，是越来越齐全了
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