肉丝炒豇豆（川味）
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用料
| 豇豆 | 150克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 泡姜 | 1块块 |
| 酸菜 | 2勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 肉丝 | 50克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 一点点霍香折耳根 | （适量） |
肉丝炒豇豆（川味）的做法
1准备主料：
处理肉丝：加入淀粉、盐、酱油，抓匀；
豇豆切长条![肉丝炒豇豆（川味）的做法步骤图 第2张]( "肉丝炒豇豆（川味）的做法步骤图 第2张")
2、准备配料：泡姜，葱，酸切粗沫
![肉丝炒豇豆（川味）的做法步骤图 第3张]( "肉丝炒豇豆（川味）的做法步骤图 第3张")
3、准备炒菜
开火锅中放底油，将肉丝炒八分熟盛出；
锅中将配料葱姜蒜及豆瓣酱放入锅中炒香，加入豇豆炒熟，加入适量热水煮开，当锅中水基本煮熟加入酸菜和肉丝，适量盐和糖，出锅![肉丝炒豇豆（川味）的做法步骤图 第4张]( "肉丝炒豇豆（川味）的做法步骤图 第4张")
小贴士
适当的放点霍香，可以提鲜
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