干锅黄瓜（快手家宴▪还原餐馆味道）

这是一道孕妇都可以吃的
▪【快手家常】
▪【高度还原了餐馆一样的美味】
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🍭起初，跟着教主吃寿宴的时候，在餐馆里面吃过一次!😘味道好极了!!😋琳琅满目的一桌，只有几道菜空盘，干锅黄瓜首当其冲

  🎉🎉回家~寻思着自己该怎么做???
  🎉🎉既还原口感满足孕妇的饮食需又不至于浓油赤酱太有负担!
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  写菜谱之前，已经在家做过【干锅西蓝花/有机花菜】【干锅黄瓜】【干锅千页豆腐】【干锅素烩】，家人对此系列反响都不错!分享一下，愿我们都能在普通家常里面遇见人间美味~
干锅黄瓜是在干锅有机花菜/干锅西蓝花的基础上做了调整，比干锅有机花菜↔️程序上简单很多↔️用料上简单很多↔️耗时短

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「小贴士」

1.【五花肉】选肥瘦相间，肥肉比例占5成以上

2.【选黄瓜】如图↓，不要用水果黄瓜或嫩黄瓜哦！黄瓜一定要切▪带皮▪带皮▪切厚片▪才好吃!

3.【口感▪对湖北人而言基本不辣▪】
喜欢吃辣的朋友可以在放盐的步骤z加干辣椒/尖椒调整哦！

4.【全程用大火】

用料  

干锅黄瓜（快手家宴▪还原餐馆味道）的做法  

1. 🐞准备食材🐞
   所有食材洗净待用

2. 🐞撸起袖子加油干🐞
   「五花肉」切片、
   「杏鲍菇」切片、
   「洋  葱」切片、
   「黄  瓜」切厚片（2个1元硬币那么厚）、
   「红尖椒」切小段、
   「蒜  瓣」切末/切丁都可以

3. 🐞煸五花肉🐞
   大火将锅烧热，
   倒入2锅铲左右食用油，油热倒入五花肉
   
   🌰
   （我的五花肉是5肥5瘦，油用锅铲铲铲了2勺就够了）

4. 🐞加盐＆加蒜末🐞
   五花肉煸出油，肉白卷曲，且表面金黄时加盐，快速翻炒几下!
   然后，加入蒜末，继续快手翻炒，出香
   
   🌰这个过程一定要快速炒哈！

5. 🐞加黄瓜＆加生抽🐞
   加入黄瓜，没有悬念，继续翻炒，大概3分钟左右!!!
   然后，加入生抽，继续努力翻炒，大概1分钟左右……
   

6. 🐞步骤六▪加入洋葱🐞
   翻炒1分钟左右即可。

7. 🐞加入杏鲍菇＆耗油/豉油🐞
   炒至洋葱边缘变白，出现透明，加入耗油或蒸鱼豉油，继续翻炒大概1分钟

8. 🐞加红椒着色🐞
   加入红尖椒，根据食材多少翻炒3~5分钟即可!

小贴士

1.五花肉要选肥且带皮的哦！至少五肥五瘦
2.怕腥味的可以多加蒜瓣除味
3.黄瓜切厚片，2个1元硬币那么厚
4.全程开大火，快速翻炒
5.这菜基本不辣，喜欢辣口的朋友，在加盐的步骤可以多放干辣椒，尖椒调整