宣威小炒肉

其实这道菜还需要放入干辣椒段，可考虑到给孩子吃，只好忍痛放弃。

用料  

宣威小炒肉的做法  

1. 小里脊切片，大葱切段，姜切片。

2. 锅内放少许油，放入姜片爆香，放入里脊炒至半熟。

3. 放入葱段、盐，烹入酱油炒至肉熟即可。

小贴士

炒制小炒肉的时候速度要快，这样肉感才鲜嫩。云南大葱是甜的，和小炒肉绝配。