有机菜花小炒 小菜妈妈

各种新鲜蔬菜走上餐桌，除了食材新鲜，蔬菜有机也是亮点之一，对于宝宝辅食来说，营养健康美味才是王道。

在我家餐桌上，花菜隔三差五的做一次，医生老妈常说，多吃花菜能有效防癌抗癌，简单又有营养的素菜小炒，是最适合家人一起吃的家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜了！没有大鱼大肉的油腻，是诱人又美味的绿色健康菜哦。

花菜有两种，一种花是结实的，一种花是散开的，今天我想和宝妈分享的这道小炒菜花是散开的，也就是市场上常见的有机花菜。

它质地细嫩，烹炒后柔嫩可口，味甘鲜美。加入了木耳和胡萝卜同炒，不仅营养翻倍，还显得色彩丰富。

用料  

有机菜花小炒 小菜妈妈的做法  

1. 菜花洗净用刀切小朵， 木耳提前2小时泡好撕小朵，胡萝卜切片，蒜切片 ，葱切斜段。

2. 菜花放入开水中焯水处理，然后过一下凉水，这样可以使炒出来的菜花吃起来非常脆。

3. 热锅倒油，蒜片，葱段放入锅中煸香味，接着倒入胡萝卜片翻炒至软身。

4. 接着倒入木耳，翻炒均匀。

5. 依次倒入酱油，接着倒少许热水，倒入菜花翻炒2分钟，放盐调味再次翻炒均匀。

6. 淋入水淀粉，勾少许薄芡，继续翻炒3分钟左右。
   
   Tips: 宝妈们要注意，花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感。

7. 这道小炒菜花，口感脆嫩，营养全面，能为宝宝补充日常所需，无论配米饭或粥，都是最佳之选，爱吃肉肉的宝宝也可以搭配肉片一起炒哦。

小贴士

1. 菜花的营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，维生素和磷，铁等矿物质。

2. 含钙量高，菜花的含钙量与一杯牛奶含钙量差不多，如果有对牛奶过敏的宝宝可以选择吃菜花，此外菜花还有其他蔬菜中没有的维生素K，它有软化血管的功效。

3. 维C含量也极高，有利于宝宝的生长发育，更重要的是提高宝宝免疫力。