两分钟菜品-炝炒绿豆芽
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绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。 ---《百度百科》
用料
绿豆芽 | 400克 |
辣椒 | 3个 |
白糖 | 2克 |
盐 | 3克 |
油 | 8g |
两分钟菜品-炝炒绿豆芽的做法
辣椒切丝或者段片,热油翻炒至出香
(这里也可以添加姜末蒜末和花椒,根据个人口味)倒入生绿豆芽大火翻炒40秒断生
(绿豆芽可以提前用热水焯,也是根据个人喜好,我觉得不焯水吃起来更清脆好吃)加入盐,白糖还有一点点醋,最好是白醋。
继续大火翻炒20秒即可出锅清淡爽口的炝炒绿豆芽完成!
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