杂素炒饭

只要不是出水太多的菜，不是太难熟的菜，不是太重口的菜
切切碎都可以下，略加颜色搭配就很缤纷，味道也很丰富

用料  

杂素炒饭的做法  

1. 鸡蛋打散，其他蔬菜切小丁

2. 胡萝卜最好提前焯一下水会比较软一些，喜欢生胡萝卜口感的也可以忽略这个步骤

3. 热油锅少量葱爆香（此步骤增香不可小觑），下鸡蛋炒7分就可以下饭炒散。

4. 从最难熟的东西开始下起，先下香菇干贝，炒一会儿后下胡萝卜，最后下水分较多的蔬菜如胡瓜等，下少许盐调味。

5. 炒到所有菜都熟了就可以起锅开吃啦。

小贴士

炒饭下菜的顺序很重要，要保证各个菜的成色都是最好的。