秘制香辣凤爪

朋友送了一瓶小酒，自己在家懒洋洋的，打开来喝掉它，做一份好吃的下酒小菜吧️！挑兵挑将，哇凤爪在打折哦，决定了，做卤味！正常卤味的凤爪吃太多，今天来做偏好我口味的秘制香辣凤爪吧，超级美味哦！作为去露营，去旅行，朋友聚会，自己解馋的馋嘴小零食都很合适哦，一起来试试看吧！

用料  

秘制香辣凤爪的做法  

1. 准备好食材，将鸡爪剪去指甲，剁成两半，清洗干净；

2. 冷水下锅，放入葱、姜、 蒜（2瓣）八角、香叶、桂皮。

3. 倒入一勺料酒，一勺老抽、2勺生抽然放入辣椒和冰糖。

4. 盖锅盖小火煮40 分钟~1小时。

5. 做香辣汁，蒜切末和白芝麻辣椒粉，小米椒丝混合，起锅热油，油可以多一点。

6. 热油泼入，搅拌然后倒入一勺生抽，一勺蚝油，酱料制作完成。

7. 将鸡爪捞出，放入香菜，倒入酱料，戴手套抓均匀，让酱汁完全包裹，如果喜欢吃咸一点可以加点盐，我做的甜辣口味，全程没加盐，根据自己口味可以咸度稍作调整。

8. 小酒开起来，鸡爪也端上，糯唧唧，香香辣辣，超级赞，咬一口，肉肉都嗦出来，超级软糯。

小贴士

汁水都不想错过，悄悄告诉你们个小秘密鸡爪嗦完我还煮了份细面拌在剩下汤汁里，全部吃光光！️今天也是超级满足的一顿呀，拍拍我的小肚皮，幸福感满满，这就是我对于美食的忠诚与热爱！