聚会系列之蚝油小白菜
来源:菜肴屋 阅读:3.35W 次
在法国某山区的小型家乐福找到了这份命中的小白菜。其学名为青梗菜,小白菜的一种,有的地方又称小油菜,小青菜。口感爽脆,解油腻。
用料
小白菜 | 500g |
红椒 | 1/8个 |
大蒜 | 两瓣 |
白葱 | 一段 |
花椒 | 10粒 |
蚝油 | 10ml |
生抽 | 10ml |
白糖 | 5g |
食用油 | 10ml |
聚会系列之蚝油小白菜的做法
小白菜洗净
红椒取皮,切丝装饰用。
大蒜切片。小白菜放进开水里煮一分钟左右,捞起放入凉白开中浸泡。如果煮太久菜茎没有爽脆的口感。
摆盘。将耗油,生抽,凉白开以1:1:1混合并加入少许白糖,均匀淋在小白菜上。并在小白菜上放上红椒丝。
热油,放入准备好的葱,蒜和花椒。也可以加一点辣椒,炒出香味。
将热油淋在备好的小白菜上,擦干净盘子边缘,上桌。
热门内容
大家都在看
最近更新