好吃的猪肉蒸饺

用料  

好吃的猪肉蒸饺的做法  

1. 姜切丝用开水泡半小时以上。因为不吃姜，如果爱吃可以直接放姜末。

2. 肉馅是买时直接让老板搅好的。因为比较懒，饺子皮也是买的现成的。但包的过程中发现还是应该自己擀饺子皮，因为买的太厚了，也太硬，包的馅太少，口感不好。

3. 小葱葱白和葱叶分开切碎备用。

4. 在肉馅里一点点的加入姜水，朝着一个方向搅拌直到看起来水汪汪的。然后放入葱白拌匀。

5. 用的这个甜面酱

6. 锅里放玉米油，放入一半的肉馅，一定要放一半哦。然后放料酒，生抽，老抽，十三香，白胡椒粉，甜面酱。翻炒均匀。

7. 炒熟的肉馅稍稍放凉一点，分几次加入剩下的一半肉馅中，再放入之前切好的小葱叶拌匀。然后拿出买好的饺子皮开包。

8. 包好后凉水放入蒸锅里，大火烧开后蒸12-15分钟，视情况而定。

小贴士

1肉馅打水时顺着一个方向。
2肉馅炒一半。
3葱叶在包的时候在放