焕然一新的酸甜排骨（果香）
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
酸酸甜甜的排骨，开胃得很
用料
| 排骨 | 300克 |
| 梅子 | 1只 |
| 苹果 | 一个 |
| 料酒（可不用） | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 生粉 | 1克 |
| 食用油（腌制） | 2克 |
| 食用油（煮） | 2克 |
| 糖（煮） | 3克 |
焕然一新的酸甜排骨（果香）的做法
排骨解冻后吸干水分，放入盐、糖、生粉、食用油腌制；然后把梅子弄散捏碎，越碎越好，跟排骨一起拌匀。腌制至少20分钟
然后处理苹果，切丁；花椒洗净；剥蒜
![焕然一新的酸甜排骨（果香）的做法步骤图 第2张]( "焕然一新的酸甜排骨（果香）的做法步骤图 第2张")
热锅热油，放入蒜瓣；爆香后放入苹果，翻炒到苹果出香味
![焕然一新的酸甜排骨（果香）的做法步骤图 第3张]( "焕然一新的酸甜排骨（果香）的做法步骤图 第3张")
放入排骨继续翻炒一会，倒入一碗水，加入料酒、糖，盖盖子煮大概3分钟。排骨熟了就可以装碟了
最后做出来的排骨酸酸甜甜，富含果香，非常清新。
![焕然一新的酸甜排骨（果香）的做法步骤图 第4张]( "焕然一新的酸甜排骨（果香）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、梅子酸，腌制过的排骨肉质较松软，如果怕不熟可以煮久一点，不影响口感 ；
2、苹果煮过之后也会酸，因为菜怕太酸，煮的时候放了糖；
3、加料酒是为了增加风味，饮食清淡的盆友不加也够味
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