一点都不辣的—辣椒炒肉

我喜欢辣椒炒肉，各种版本的辣椒，瘦肉或五花肉的结合…现在做一种不辣的辣椒炒肉

用料  

一点都不辣的—辣椒炒肉的做法  

1. 猪肉切薄片（也可选择瘦肉）不宜五花肉，因为这个版本需要腌猪肉，吃起来更嫩
   （五花肉不适合腌制，适合香煎）
   
   加一勺盐，一勺酱油，蒜1瓣拍碎，淀粉一勺，搅拌均匀备用
   
   ps：也可加点料酒去腥

2. 配菜切好备用
   
   蒜瓣2粒拍碎，香葱切段。辣椒切细长条

3. 起锅，中火，下油，下肉翻炒

4. 炒至变色

5. 加点水，下葱白，下蒜沫，可第二次加水

6. 到这个程度可以下辣椒

7. 继续炒，要是锅干了可以适量加水，有些汤汁菜会更加入味哦

8. 炒至辣椒变色就是炒软的了，要是喜欢吃软一点的辣椒，可以炒久一点，通过颜色更深一点来判断，因为每个锅火候不一样所以时间也不一样，我下辣椒后炒了大概4分钟出锅

9. 完成啦……