懒人快手菜【辣椒炒肉】三碗饭🍚都不够吃

大家好，我是二狗🐶今天分享#辣椒炒肉#肉中有辣味，辣中有肉味的秘诀💡一看就会，记得收藏哦~

用料  

懒人快手菜【辣椒炒肉】三碗饭🍚都不够吃的做法  

1. 准备食材

2. 腌肉，一汤匙酱油，一汤匙蚝油，倒入肉里，抓匀放置10分钟备用

3. 螺丝椒滚刀切片（滚刀：一边转一边切），大蒜🧄拍扁

4. 调一个老抽水，一汤匙老抽，两汤匙清水，搅匀备用

5. 锅中放油，中火，下肉片，翻炒30秒，下蒜瓣🧄和豆豉⚫️，炒到肥肉边缘焦黄，乘出备用

6. 锅中不放油❗️，大火，下螺丝椒，放一小勺盐🧂，炒到辣椒起焦皮

7. 倒入炒肉的汤汁，翻炒10秒

8. 下肉片，继续翻炒1分钟

9. 出锅开吃😋

小贴士

1⃣️豆豉选浏阳的比较好
2⃣️辣椒选湖南本地辣椒或者螺丝椒，肉质肥美，有辣味
3⃣️辣椒记得切片更入味儿
4⃣️调老抽水是为了均匀上色，留多一点汤汁拌饭吃