最天然的西瓜刨冰(低糖版)

最近朋友跟我说超市里卖的西瓜很甜，我很兴奋地去买了一个。平常真的很少吃西瓜，一是因为糖分比较高，吃多了容易胖，二是平常英国的西瓜真的很不好吃。所以一想到一年只有这时候能吃到甜的西瓜就赶紧去买了，而且不吃西瓜的夏天感觉就不是夏天。

之前我写过几个用水果做的夏天甜点，像是只用一种材料就能完成的香蕉雪糕，还有菠萝冰。而对于西瓜这种超甜和多水分的水果，我喜欢拿来做刨冰。

我说的刨冰不是铺满色素糖浆的那种啊，是来自意大利的甜点Granita。做granita非常简单，不需要另买刨冰机或者雪糕机，小白都能一次成功。

用料  

最天然的西瓜刨冰(低糖版)的做法  

1. 西瓜去皮，切成大块备用。

2. 西瓜肉放进搅拌机中打成果汁，直至看不到有大块西瓜肉。

3. 果汁过筛把籽和多余的纤维隔走。

4. 把西瓜汁倒进容器中，放进冷冻1-2个小时。

5. 等表面成冰后用叉子刮成冰碎，再放回冷冻，每小时拿出来刮一次，直至全部冰被刮成碎冰。

6. 西瓜刨冰做好后，可以放点自己喜欢的水果装饰。其实我觉得这次做的刨冰不用糖浆也非常好吃，而且更天然更健康。但一定要用够甜的西瓜。

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小贴士

▼关于食材▼

重量指的是去皮后的净重。其实传统granita的做法有两个食材，一个是水果汁，另一个是糖浆。可是我想尽量不加水果天然果糖以外的糖分，所以专门挑很甜的水果，就不用糖浆了。

除了西瓜，草莓，雪梨，石榴等水份多的水果都适合做果汁granita。但如果是用橙汁，柠檬汁和百香果的话酸度比较高，就要加糖浆。糖可以用更天然有营养的枫糖浆，或者自己用水融化白糖做基础糖浆(按1:1的白糖对水比例)，更便宜。