黑糖珍珠刨冰（最近真是热到爆炸啊！）

最近持续高温，各种需要靠近热源的食物都不想做，果然还是冰品好做，刨冰神马的夏天续命就靠它了！怕喝珍珠奶茶太甜腻的可以换一种吃法，把珍珠和黑糖蜜浇在清冰上做成黑糖珍珠刨冰。Q弹的珍珠加上香甜的黑糖蜜，就着一口清冰入口后的冰凉从口腔中发散蔓延到全身，夏日里还有什么比这份透心凉更美妙的么？

黑糖珍珠做法请戳
黑糖蜜的其他吃法：
抹茶寒天
樱花水信玄饼

用料  

黑糖珍珠刨冰（最近真是热到爆炸啊！）的做法  

1. 将除蜂蜜之外的材料加热至沸腾糖融化，冷却至室温后加入蜂蜜搅拌均匀，麦芽糖可以用玉米糖浆代替；

2. 用刨冰机刨出一碗清冰，这里配方给出的水量能做两块冰砖；

3. 在刨冰表面淋上冷藏过的黑糖蜜，用量随个人喜好增减；

4. 再加入冷藏过的黑糖珍珠；

5. 最后淋上炼乳即可享用。

小贴士

1、蜂蜜一定要等到糖浆冷却后再加入，否则高温会导致蜂蜜的营养和风味流失；
2、浇到清冰上的材料最好都提前冷藏降温，以免温差加快清冰融化速度；
3、清冰上除了加珍珠外还可以加芋圆或其他喜欢吃的东西，通过变化糖浆口味刨冰的口味也会改变。