冰糖珍珠
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
疫情期间无法外出,格外思念珍珠奶茶。用木薯粉手搓出来的珍珠胜过奶茶店的千万倍,一起开始吧!
用料
冰糖 | 10克 |
木薯粉 | 50克 |
冰糖珍珠的做法
锅中添水烧开,放入适量冰糖。冰糖的量根据甜度喜好调整。慢慢搅动待冰糖溶化开。
冰糖完全融化后关火,迅速!迅速!迅速!往锅里倒入木薯粉。用勺子🥄/筷子🥢不停搅动。一定要趁糖水滚烫时加入木薯粉,一定要不停努力搅拌。搅拌至透明均匀状态。
将糊状物倒入碗中,倒入木薯粉,少量多次倒入,每次倒入前用筷子🥢不停搅拌。一定要用筷子🥢搅拌,不可以上手!不可以上手!不可以上手!
等到碗里完全变凉后,上手揉面团,不停揉不停揉,一定要等到变凉后才可以用手揉喔
将面团搓成珍珠,建议边看剧边搓喔
煮出来是这个样纸!非常Q弹,配奶茶太绝啦!
小贴士
将温热的糊状物倒入碗中,倒入木薯粉,少量多次倒入。此时,每次倒入前用筷子🥢不停搅拌。一定要用筷子🥢搅拌,不可以上手!不可以上手!不可以上手!
变凉后才可以上手揉面团
大家都在看
最近更新