深夜食堂第88夜——火腿猪排
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炸猪排的肉是越厚越好,但火腿猪排还是薄一点儿好。
薄薄的火腿片,酥脆的面衣,虽然是便宜的肉食,但有着高档货比不上的美味呢。
用料
深夜食堂第88夜——火腿猪排的做法
火腿片依次裹上面粉,蛋液,面包屑。
入锅油炸。高油温炸出来比较不腻。
如果向往书中那种厚厚的面衣,请多裹1-2次面粉和蛋液。
如果喜欢的话,在辣酱油里浸一浸再吃吧(或称伍斯特辣酱油,不是带辣味的酱油,市售有泰康黄牌辣酱油)
做盖浇饭,带便当,或者是夹三明治——都很合适!
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