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扬春粉

来源:菜肴屋 阅读:1.24W 次
扬春粉的做法步骤图,扬春粉怎么做好吃

特以此标题暗示这个是阳春面(伪)。
这不是阳春面所以不要说做的不对눈_눈。
阳春面好吃的要素之一是猪油,但是现在有多少人家里还会熬猪油-_-||
所以想要好吃又不可能专门准备猪油怎么办?!
请参考以下内容:

用料  

米粉(细) 一卷
蔬菜 自己喜好
培根 2/3片
酱油 适量,我放了半勺

扬春粉的做法  

  1. 切准备好的菜,各种菜都可以,今天我切高丽菜,笋片切成丝。有时候放油菜有时候放沙拉菜。然后随手泡上米粉。

    扬春粉的做法步骤图,扬春粉怎么做好吃 第2张
  2. 平底锅甩两条培根,煎出油。

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  3. 培根卷一边,放上菜炒炒。

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  4. 炒香加水煮开。

    扬春粉的做法步骤图,扬春粉怎么做好吃 第5张
  5. 我没有放盐,而是随手丢了一支腌香椿。没有的话放半勺盐。煮上泡好的米粉,我买的细粉泡两分钟就好,久一点也不会涨。

    扬春粉的做法步骤图,扬春粉怎么做好吃 第6张
  6. 冰箱有之前烫过的薄海带,丢碗底,没有就算了。碗里放半勺酱油。我的培根是正常盐度的,如果半盐培根可能要多加半勺酱油,视个人口味调整,也可以放榨菜,红油笋之类调味。米粉盛出来,如果想要辣椒油也可以放点,然后开吃。

    扬春粉的做法步骤图,扬春粉怎么做好吃 第7张

小贴士

这道菜属于懒人快手料理,培根有时太咸又油腻,米粉没有好汤底又不够香,中和一下比较好。
另外我一直觉得阳春面的外观就是清汤光面的样子,放了牛肉就是牛肉面,放了肉丝就是肉丝面,像我乱放各种东西进去,肯定不可以是阳春面。
十月中我家这边已经下雪了,屋里开了暖气干燥上火,所以伙食绝对要遵循以下原则:多吃菜,多喝汤,小锅快煮一扫光,口味清淡不寡味,冰箱食材勤打发。有什么就吃什么吧懒得出门买。冬天以外的五个月我一向是重油重辣的说-_-#

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