空气炸锅鸡腿排
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早餐必备,社畜福音,两种口味,需要请自取
用料
琵琶腿 | 以3斤为例 |
空气炸锅鸡腿排的做法
周末的准备工作:
1.琵琶腿去骨切开
2.自来水浸泡1-2小时泡去血水(新鲜的不用泡也行)腌料部分:
1.生抽、蚝油、蒜末适量,比例大概是5:1:1
蜂蜜、黑胡椒、盐一丢丢
没有蒜可以用洋葱或者料酒之类的代替
依据个人口味调整
2.奥尔良口味可以直接买现成的调味料,我用的味好美牌的,盐味比较淡,可以另外加点盐和酱油储存及腌制说明:
1.常温腌制半小时/冰箱冷藏腌制2-10小时
2.冷藏能放2-3天/冷冻的话半年之内吃完吧不然太占地方了
3.如果第二天早上要吃的话,头天晚上睡觉之前拿出来化开就可以了烤制部分:
1.无需预热,鸡皮朝下,200度,13分钟
此时状态如图,肉的表面已经有好看的焦褐色了,边缘也开始脆脆的
2.鸡皮朝上,200度,10分钟
拿出来看,鸡皮有些地方会吹泡泡,并且肉也变成焦褐色就可以出锅了
3.总结下烤鸡腿肉全程只需扭两下旋钮,中间洗漱刷牙穿衣服二十来分钟正好。鸡腿肉饱腹感强,花样多,非常适合当早餐吃,洗锅也就半分钟的事儿~合理
4.鸡腿肉三明治的做法可以看我另一个菜谱:三明治机使用指南,目前更新两个关于鸡腿肉的三明治。
小贴士
烤鸡腿可以延伸成烤翅根、烤鸡翅之类的,但鸡翅中太贵了,油脂均匀且肉质软嫩,私以为简单粗暴的空气炸锅不该成为它的归宿,当然,敷衍的可乐鸡翅也是不行的。
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