不一样的酱爆茄子
来源：菜肴屋 阅读：3.38W 次
茄子这样切更入味～相信我
用料
| 茄子 | 6根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 水淀粉 | 20克 |
| 糖 | 3克 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酱油 | 2勺 |
不一样的酱爆茄子的做法
茄子切圈？丁？反正就这样子…
我选的是细长的本地茄子![不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这个形状的好处就是不需要很多油～
炸一分钟左右～
过一下油颜色会更好看一些，一会炒不会水了吧唧…![不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
介个样子～
然后调一个碗汁，这样不会手忙脚乱。
这是一道快炒菜，抢时间～
碗汁：水淀粉、酱油、糖、蚝油![不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
少许底油，下点蒜末，然后下过油后的茄子块。
倒入碗汁～翻炒一分钟左右
撒上葱花即可出锅。![不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不一样的酱爆茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
茄子这样子切更省油也更便捷，适合新手。超级简单～
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