无敌爆炸简单的胡萝卜炒肉 不好吃你来找我 哼

以前去奶奶家吃饭，问我要吃什么，我都会说，要吃胡萝卜！现在不在奶奶身边，自己也是摸索出了很好吃的做法。

这个不是脆的那种哦，是软软的香香的那种，每次炒都是上桌三分钟就空盘。(夸张手法哈) 如果你也喜欢吃胡萝卜，一定要试试！

用料  

无敌爆炸简单的胡萝卜炒肉 不好吃你来找我 哼的做法  

1. 如图准备好所有材料。葱和蒜苗切段。胡萝卜切丝(我是刮的，嘿嘿)，猪瘦肉切丝。

2. 锅内倒油，别太少了，可以比平时多放一点点。油热后放姜蒜炒香。

3. 放肉丝翻炒至变色。

4. 加少许胡椒粉。

5. 加一点老抽上色。

6. 把锅内食材扒在一边，放一点豆瓣酱。

7. 这样单独炒豆瓣酱，炒香后和肉丝翻炒均匀。

8. 把肉丝扒在一边，倒入胡萝卜丝。

9. 中火，这样子把胡萝卜丝像"铺"在锅里一样的，让胡萝卜均匀受热。不要动它，保持一会，大概30秒的样子。

10. 翻炒一下，继续"铺"，"铺"好了就别动了，再保持一会儿。

11. 再翻炒，再"铺"。会明显地感觉到胡萝卜丝变软了。如果没有变软，再重复"铺"的动作。

12. 变软以后就可以调味了。少许生抽。

13. 少许盐，新手就少量多次的放，可以自己尝尝再调整。(豆瓣酱放得很少，所以还是要放盐。)

14. 加干辣椒翻炒。

15. 加葱段、蒜苗段。

16. 大火，翻炒均匀。胡萝卜丝都是油亮油亮的，软软的。

17. 出锅。

18. 真的很香哦！

小贴士

①油不能太少，比平时多一点点。
②没把握或者是新手的，胡萝卜"铺"的时间就不宜太长，否则会糊哦，可以慢慢来，多次"铺"到熟软为止。