随意快手菜系列：牛肉酱焖豆腐皮
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热爱一切豆制品，今天咱们吃豆腐皮儿。
没有牛肉酱也没关系，手上有啥用啥，只要是自己喜欢的味道。不过这菜要有点辣才特别香。
用料
| 豆腐皮 | 三张 |
| 金针菇 | 随意 |
| 自制牛肉酱 | 适量 |
随意快手菜系列：牛肉酱焖豆腐皮的做法
金针菇切掉根部，洗干净；豆皮切丝；切葱切蒜；
![随意快手菜系列：牛肉酱焖豆腐皮的做法步骤图 第2张]( "随意快手菜系列：牛肉酱焖豆腐皮的做法步骤图 第2张")
少许油，下葱蒜爆香，依个人口味下牛肉酱，炒香后下金针菇，翻炒均匀后下豆皮，继续翻炒均匀，给少许水加盖小火焖一会儿，撒葱花香菜，愿意的可以再给点香油，起锅。
![随意快手菜系列：牛肉酱焖豆腐皮的做法步骤图 第3张]( "随意快手菜系列：牛肉酱焖豆腐皮的做法步骤图 第3张")
小贴士
我很喜欢用铸铁锅来烧菜，焖得透，而且少油省时，烧完直接端上桌可以少洗一个碟子，很适合我这种懒人
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