超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
香料有点多，少几样都没有关系，把你手头有的香料放进去就行了。
用料
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 6粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 橘皮 | 若干 |
| 草果 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 8克 |
| 甜面酱 | 1-2勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 牛腱 | 350克 |
超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>的做法
所有材料都放进电压力锅，我这个是整条的牛腱，一切二更入味。水没过牛腱即可。试一下味道，要偏咸一些才会刚刚好。
![超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>的做法步骤图 第2张]( "超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>的做法步骤图 第2张")
调到蹄筋那一档，25分钟后关掉电源就可以了。肉多的话，就适当加5-10分钟。
![超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>的做法步骤图 第3张]( "超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>的做法步骤图 第3张")
压力锅放气后，用筷子戳一下牛肉，能戳得进去，又有一点需要用力就刚刚好，不会太酥软。
放凉后切薄片装盘，可以盛一些卤汁浇在上面
![超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>的做法步骤图 第4张]( "超快手系列·酱牛肉<电压力锅版>的做法步骤图 第4张")
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