超下饭的葱爆肉末豆腐
来源:菜肴屋 阅读:3.38W 次
实在是太喜欢这道菜了,但是我看大部分都是写的炖豆腐,我不喜欢等太长时间嘿嘿,所以一直都是这么做的,但是真的超好吃。今天写下过程,希望大家喜欢。
用料
肉末 | 150克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2克 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
红辣椒 | 1个 |
卤水豆腐 | 385克(一人份) |
超下饭的葱爆肉末豆腐的做法
准备工作:肉沫用料酒、生抽、盐腌10分钟左右。葱姜蒜辣椒切好备用。
热锅,放油。
豆腐切块小火煎至两面微黄,边煎边撒盐。(不建议切的太小,不好翻个儿)这种程度刚刚好,盛出备用。
放肉沫,炒至泛白。(如果是五花肉沫,不用再放油,因为猪油炒出来的更香喲。)
放葱姜蒜辣椒,改中火爆炒。
出香味后放豆腐,翻炒均匀。盖盖子闷一分钟后出锅!
成功!
小贴士
①煎豆腐时候切大块,最后翻炒时候用铲子铲成小块。
②我喜欢爆炒的葱香味,所以葱切的比较多。
③因为豆腐是后放的所以最后建议闷一小会再出锅,这样让各种食材充分入味。
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