蜜汁小黄鱼
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常吃干煎小黄鱼，换个口味
用料
| 小黄鱼 | 20-30条 |
| 老抽 | 80克 |
| 水 | 150克 |
| 黄酒 | 一大勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10几粒 |
| 醋 | 1大勺 |
| 糖 | 50/60克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
蜜汁小黄鱼的做法
调味料除了醋，放入锅中小火煮开，糖化开后关火前加入醋搅拌均匀，晾凉
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小黄鱼洗干净
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沥干水份，煎炸时不会爆
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炸到两面金黄，可以参考我的菜谱《干煎小黄鱼》
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放入料汁里浸泡几分钟
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可以啦
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成品
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小贴士
料应该是很咸甜的口味，有点浓稠，这样浸好的鱼才入味，至少比平时烧菜咸一倍。醋提鲜用，自己看放多少，我家喜欢甜，糖放得比较多。汤汁口感自己看，加减调味料，也可以放个辣椒啥的
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