超费米饭的下饭菜|榨菜辣椒炒肉丝

超简单的快手菜，美味又下饭，快来收藏吧！

用料  

超费米饭的下饭菜|榨菜辣椒炒肉丝的做法  

1. 将鸡蛋，淀粉和少许盐抓拌均匀，然后倒入肉丝里，继续抓拌均匀，直到上浆，然后加入适量油，搅拌均匀。（这一步骤一定要做哈，是肉嫩的关键）

2. 锅里倒油，大火加热后倒入肉丝，用筷子划散至肉熟，然后盛出待用。

3. 锅里留点油，加入葱末蒜末和姜末，炒出香味。

4. 加入榨菜丝，翻炒1分钟左右，把肉丝和香菇丝倒进来，继续翻炒。

5. 加一勺生抽，一勺老抽和一勺料酒，翻炒上色后撒适量白糖。

6. 加入青椒丝，大火翻炒1-2分钟，然后倒入一碗淀粉水（一勺淀粉两勺水），翻拌均匀后加半勺香醋，出锅✌🏻️

7. 这道菜真的无敌下饭呀，而且做法很简单~

小贴士

不需要放盐哈，因为榨菜里已经有盐味了~