超下饭的辣椒炒肉丝
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咸香微辣的辣椒炒肉丝,家常必备,超级下饭~今天切辣椒被辣到了😂大家切辣椒注意一些哦~~
用料
蒜 | 1瓣 |
生姜 | 3片 |
盐 | 半小勺 |
白糖 | 半小勺 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
淀粉 | 1汤勺 |
食用油 | 少许 |
肉丝 | 200克 |
辣椒 | 150克(一根) |
超下饭的辣椒炒肉丝的做法
1、准备200克猪肉丝,用清水清洗两遍,挤干水分
2、准备150克辣椒清洗干净,大概一根的量,喜欢吃辣椒的多加一根,这里选的是黄皮椒,其他辣椒、青椒也可以1、加入一小勺白糖
2、加入一汤勺生抽,搅拌均匀
3、加入一汤勺生粉(地瓜淀粉),搅拌均匀,让肉丝腌制一会辣椒切条备用,如果觉得太辣,用热水泡一会去除一些辣味,注意切辣椒的时候不要用手碰脸,特别是眼睛,容易被辣到
1、准备1瓣蒜,切碎备用
2、准备生姜3片,备用锅热加入少许油,倒去入肉丝,翻炒到肉丝都变色
将肉丝归到一边,利用锅中的油,下入蒜末和姜片炒香,合到一起炒
倒入准备好的辣椒丝,翻炒,淋入1汤勺料酒,翻炒到熟透
尝一下咸淡是否合适,酌情加盐,翻炒两下,即可出锅
噔噔蹬蹬~一道超下饭的家常辣椒炒肉丝就出锅了,快去试试吧~
小贴士
1、辣椒根据自己的喜好选择,螺丝椒,尖椒,黄皮椒,青椒等等都可以
2、肉丝可以换成肉片,肉多炒一会,保证熟透,辣椒炒到断生即可,保持绿色和爽脆口感
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